حالة تطور خل الفاكهة

يتكون خل الفاكهة من الفواكه أو قصاصات معالجة الفاكهة المختلفة كمادة خام رئيسية. تتم معالجته في الخل عن طريق تخمير الكحول وتخمير حمض الخليك. ليس فقط لديه المادة الحامضة من الخل التقليدي ، ولكن أيضا لديه نكهة الفاكهة والمواد المغذية للفاكهة ، وأداء الرعاية الصحية أفضل من أن خل الحبوب يعرف باسم مشروب الجيل الرابع. في الوقت الحاضر ، يعتبر خل الفاكهة مشروبا بنكهة / مشروبا خاصا بين المشروبات الغازية ، وهو ما يمثل حوالي 1.7٪ من حصة السوق لصناعة المشروبات الغازية بأكملها. بسبب المنافسة الشرسة المتزايدة في صناعة التوابل ، بدأت بعض شركات الخل في محاولة تطوير صناعة خل الفاكهة عبر الحدود في السنوات الأخيرة.

بالمقارنة مع الدول الغربية ، لا يزال سوق خل الفاكهة المحلي غير ناضج ، ولا يزال هناك مجال كبير للتنمية في التعرف على المستهلك وتقنيات المعالجة ذات الصلة. المصدر: الإعلام. تشير البيانات إلى أنه في عام 2019 ، بلغت المبيعات المحلية للمشروبات المنكهة التي يمثلها خل الفاكهة 44.4 مليار يوان. نظرا لأن المستهلكين لديهم احتياجات وتفضيلات مختلفة في فترات مختلفة ، في السنوات الأخيرة ، يكون لدى المستهلكين متطلبات أعلى وأعلى لنوعية الحياة. يستمر وعي المستهلكين بالتغذية والصحة في الازدياد. ستصبح التغذية والصحة والمشروبات الطبيعية صناعة المشروبات. الاتجاه الحتمي للتنمية. يحتوي خل الفاكهة على درجة أعلى من المعالجة من العصير الطازج ، ولكن تأثيره الصحي والطبيعي الرئيسي للعلامة التجارية قد جذب أيضا بعض المستهلكين الشباب ، خاصة أن الطعم الفريد لخل الفاكهة يجعله مختلفا بين المشروبات الغازية الأخرى. صالح. في الوقت الحاضر ، يشمل خل الفاكهة المحلي بشكل رئيسي التفاح والزعرور والعنب والبرسيمون والكمثرى والمشمش والحمضيات والكيوي والبطيخ وما إلى ذلك أو الفواكه كمواد خام رئيسية ، والطعم حلو وحامض بشكل أساسي.