الصفحة الرئيسية / منتجات / خط تجهيز الخضروات / المحتوى

منتجات

خط تجهيز الجزر

تحتوي العصائر المصنوعة من البرتقال والمانجو والجزر على كميات كبيرة من - و- كاروتين. نظرًا لأن هذه الكاروتينات لها نشاط مرتفع من فيتامين أ ، فقد تمت دراسة استقرارها بشكل شامل. على وجه الخصوص ، تمت دراسة عصير الجزر حتى الآن كمصدر واسع الانتشار وشائع للكاروتين.

إرسال التحقيق الدردشة الآن

التسليم السريع
تاكيد الجودة
خدمة العملاء 24/7

مقدمة المنتج

1. نظرة عامة على المشروع

مواد خام	جزر طازج
المنتج النهائي	عصير جزر وعصير مركز ، هريس جزر ، مشروبات مخمرة ، نبيذ مقطر ، نبيذ فوار
قدرة المعالجة	من 10 طن / يوم إلى 1000 طن / يوم
مدخلات عصير فعالة	85 في المائة من الفاكهة النيئة (15 في المائة كنفايات وقشور)
تناسق الفاكهة	10-12 بريكس
تناسق المنتج	60 ~ 65Brix للعصير المركز
منتجات شبه جاهزة	عصير جزر أو عصير مركز في كيس معقم (20 لتر ، 200 لتر ، 1000 لتر)
حزمة المنتج النهائي	في العلبة ، الزجاجة ، زجاجة PET أو كرتون الطوب المعقم ، إلخ.
انتاج \|	يمكن حسابها

2. وصف المنتجات

1). هريس الجزر

يمكن توفير هريس الجزر مجمداً أو معقمًا كمنتجات نصف منتهية للبائع بالكامل.

الحد الأدنى من المعالجة مطلوب لعمل هريس الجزر. يتم غسل الجزر وتقشيره ، ثم تسخينه لتفتيت الألياف غير القابلة للذوبان ، ثم يتم دفع الجزر من خلال غربال للحصول على منتج نهائي ناعم وسميك.

2). مركز عصير الجزر وعصير الجزر:

طبيعي بالكامل ومليء بالفوائد الغذائية ، يمتزج عصير الجزر بتقنية NFC بشكل مثالي مع عصائر الفاكهة للحصول على عصائر صحية وعصائر غنية بالمغذيات ، ويمكن أيضًا استخدامه في مجموعة كاملة من التطبيقات الغذائية.

لا يتم صنع عصير الجزر المركز مع الحد الأدنى من المعالجة ، مما يجعلك مليئًا بالنكهة واللون الطبيعي الطازج. يتم عصرها ببساطة ثم بسترتها للتحكم في الحمل الميكروبيولوجي ، مع عدم إضافة أي شيء أو إزالته.

هذا يعني أن العصير يحتفظ بالفوائد الطبيعية الكاملة للجزر ، مما يساعد على إضافة خصائص غذائية استثنائية لمنتجاتك النهائية.

يتكون مركز الجزر من خلال تسخين العصائر الطبيعية للجزر لإزالة نسبة من محتوى الماء. يكون الخليط الناتج أقوى بكثير من عصير الجزر بتقنية NFC ، ولكنه أيضًا أصغر حجمًا - مما يسهل على المنتجين نقله.

بمجرد أن يصل تركيز الجزر إلى نقطة المعالجة النهائية ، يمكن استخدامه إما في حالته المعززة ، أو إعادته إلى العصير عن طريق إعادة إضافة الماء.

3. حزمة مختلفة:

4. تدفق العملية:

5. وصف الآلات الرئيسية لخط معالجة الجزر:

الآلات الرئيسية	الأوصاف
الجزء العلوي من الجزر	يتكون الجزء العلوي الأوتوماتيكي للجزر من قادوس تغذية مع نظام تفرد ، وناقل خاص ، وأحزمة محاذاة ومنصة سكين. يتم تثبيت الناقل على سيور قيادة للخدمة الشاقة على جانبي الماكينة. تُركب فوق القادوس عبارة عن وحدة تسوية مدفوعة فريدة من نوعها لضمان تسليم عمق واحد من الجزر إلى المصعد المفرد المتدرج. يضع نظام المحاكاة الجزر في الصواني. ثم تمر هذه الأدراج فوق أحزمة المحاذاة المثبتة على الجانب السفلي من الماكينة. تقوم أحزمة المحاذاة بنقل الجزر أولاً إلى اليسار ثم إلى اليمين ، حيث يتم تغطيتها أو ذيلها حسب الاتجاه.
نظام استقبال الجزر	النطاطات الرطبة (مع أو بدون مزيل الحجر): تحسن بشكل كبير من جودة الغسيل والتنظيف في المراحل النهائية من خط المعالجة. يمكنهم استلام المحصول إما متسخًا أو نظيفًا ويسمح بتفريغه سريعًا من الصناديق أو الشاحنات أو الحاويات الأخرى دون التعرض لخطر التلف. في الإصدار المزود بمزيل الأحجار ، لديهم ميزة إضافية تتمثل في إزالة الأحجار المكسرة والكتل: تعمل الآلة كنظام تجميع مسبق للغطس والأوساخ / الحطام ، مما يمنع نقل هذه المواد إلى معدات أخرى في خط الإنتاج.
آلة غسيل وتقشير الفرشاة الدوارة	يمكن لآلة الغسيل والتقشير هذه غسل وتقشير أنواع مختلفة من الخضروات الجذرية. آلات معالجة الخضروات باستخدام الفرشاة الدوارة لغسل أو إزالة الطين المتصل بالجزر. توجد أنابيب رش فوق الماكينة ، يمكنها رش المواد لتنظيفها في نفس الوقت. على فترات منتظمة ، افتح باب التفريغ ، ثم يتم تفريغ المواد تلقائيًا.
آلة تقطيع الجزر	يتم تقطيع الجزر المغسول والمقشر قبل الانتقال إلى خط المعالجة. تعتمد أبعاد التقطيع على الاستخراج المطلوب (هريس أو عصير مضغوط).
آلة طبخ الجزر	يتم تسخين الجزر المفروم في طنجرة لتليين الألياف وبالتالي الحصول على أقصى قدر من العصير.
مرحلتين لباب ومكرر	قدرة كبيرة وأداء مستقر. سرعة دوران عالية 1470 دورة في الدقيقة. سهل التشغيل وتغيير المناخل. يمكن تخصيص حجم الغربال
جهاز نزع الهواء بالمكنسة الكهربائية	يستخدم في تفريغ لب المانجو في الفراغ لمنع الأكسدة والتحول إلى اللون البني ، وإزالة الغاز المتصل بالجسيمات العالقة. يساعد في تحسين مظهر المنتج وتقليل الفقاعات للخطوات التالية
عصير جزر المبخر	يتم استخدام مبخر فيلم Falling Film لإنتاج عصير الخوخ المركز 1. اختياريا ، يمكن تركيز العصير. يعتبر مبخر Falling Film مناسبًا بشكل خاص لإنتاج عصائر الجزر المركزة حتى قيم BRIX التي يتطلبها السوق. 2. مبخر تداول قسري: تركيز مستمر في ظل فراغ ودرجة حرارة منخفضة.
معقم الجزر	1- قم بتسخين اللب بواسطة الماء شديد السخونة حتى درجة حرارة التعقيم وأمسك المنتج تحت درجة الحرارة لتعقيم المنتج ، ثم قم بتبريده إلى درجة حرارة التعبئة عن طريق تبريد الماء أو الماء المبرد 2-رجوع تلقائي إن لم يكن التعقيم كافياً
عصير جزر حشوة معقمة	1. العصير المركز ، يمكن تعقيمه أو بسترته حسب الطلب المحدد للتطبيق ، بواسطة مبادل حراري أنبوبي. 2. في حالة التعقيم ، يمكن تعبئة المنتج في كيس معقم في براميل أو في صندوق بفضل آلة التعبئة المعقمة (علبة كرتون معقمة ، أكياس معقمة ...) ، بينما يمكن تعبئتها في براميل أو في أي نوع من أنواع الماء الساخن أو آلة تعبئة باردة (زجاج ، PET ، علب ، BIB).