FC، NFC لعصير HPP، ما هو الفرق؟

يشير العصير المخفض المركز (FC) إلى المنتج الذي يتم الحصول عليه عن طريق إضافة نفس الكمية من الماء إلى العصير المركز الذي يتم فقده في عملية تركيز عصير الفاكهة.

NFC هو اختصار للغة الإنجليزية Not From Concentrate، ويطلق عليه الصينيون "عصير مخفض غير مركز"، ويتم بسترة "عصير NFC" مباشرة بعد استخلاص العصير، ومعالجته في بيئة ذات درجة حرارة منخفضة.

يستخدم HPP التعقيم بالضغط العالي للغاية، حيث يضع العصير الطازج المعلب في حاوية مغلقة، ويستخدم الماء كوسيط، ويطبق تعقيمًا عالي الضغط بقوة 400 إلى 600 ميجا باسكال، والذي يقتل أكثر من 99.999% من البكتيريا والعفن والخميرة في العصير، ويجعل الطعم طازجاً كما في السابق، ويمكن أن تكون معظم الفيتامينات والمعادن سليمة.