خط تصنيع عصير العنب

مصعد دلو

1. لرفع العنب إلى خط المعالجة

2. هيكل دلو أملس ضد لقط الثمار

3. يعمل بثبات مع ضوضاء منخفضة ، سرعة قابلة للتعديل بواسطة محول الطاقة.

4. محامل مضادة للتآكل ، ختم جانبي مزدوج.

غسالة العنب

تصميم خاص للتصفح والفقاعات لضمان التنظيف الكامل وتقليل الأضرار التي تلحق بالفاكهة أيضًا.

كسارة ساق العنب

تفصل آلات التكسير والتدمير الثمار عن الساق باستخدام بكرات مطاطية للطعام. يضمن زوج البكرات عصر العنب برفق كمعيار قياسي في جميع الطرازات. عمود التدمير مصنوع من شفرات مطاطية. قفص القفص مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بفتحات محززة. الآلة مجهزة بفتحة مركزية واستخراج القفص مما يسهل عملية التنظيف البسيطة والكاملة.

آلة التسخين (لعصير العنب الساخن)

يُضخ العنب المسحوق من خلال جهاز تسخين مسبق التفريغ ومغلف بالبخار ، حيث يتم تسخين اللب إلى 60 إلى 63 درجة ويمرر إلى خزانات التخزين

خزانات المعالجة الأنزيمية

تخلط المحرضات بطيئة الحركة في الخزان الإنزيم المحلل للبكتيريا و 7 كجم من لب الورق المنقى (كمساعد ضغط) في كل 1 000 كجم (طن متري ، طن متري) من العنب. يستغرق الإنزيم ما بين 30 و 60 دقيقة لتكسير البكتين لجعل لب العنب جاهزًا للضغط. يساعد هذا الجزء من العملية على استخلاص اللون من القشرة إلى العصير

عصارة عنب

هناك عدة خيارات لاستخراج العصير والعلاج اللاحق. . في معظم العمليات التجارية ، يتم استخدام طريقة الضغط المستمر. يعتبر الضغط الساخن مناسبًا للعنب المصطبغ بشدة حيث يكون الحد الأقصى لاستخراج اللون مطلوبًا. في حين أن إجراء الضغط الفوري أو البارد ضروري للحفاظ على اللون الأولي للعنب ذي اللون الفاتح.

المبادلات الحرارية للتدفئة والتبريد

يعتبر العنب فريداً من نوعه عن غيره من الفاكهة حيث أنه بعد استخلاص العصير يجب ترسيب الأرجول (بت طرطرات البوتاسيوم ، الجير في شكل خام) والطرطرات. خلاف ذلك ، سوف تستقر الأرجول عند التبريد أو حتى عند تبريد العصير المفلتر. على الرغم من أن هذه البلورات غير ضارة ، إلا أنها غير سارة من الناحية الجمالية ويمكن الخلط بينها وبين شظايا الزجاج. وبالتالي لإنجاز عملية الفصل (التثبيت البارد) ، يتم تسخين العصير المفلتر بدرجة حرارة من 80 إلى 85 درجة في مبادل حراري أنبوبي أو من نوع اللوحة ، ويتم تبريده بسرعة في مبادل حراري آخر إلى -2. 2 درجة ويوضع في خزانات لتسوية سريعة من الأرجول. توجد البذر باستخدام بلورات bitartrate وطرق التبادل الأيوني لتسريع خطوة التثبيت على البارد

ترشيح عصير العنب

الترشيح الفائق عبارة عن تقنية لفصل الغشاء المضغوط. تحت ضغط معين ، يمر الجزيء الصغير المذاب والمذيب عبر فتحات فيلم خاص ، بينما تترك الجزيئات الكبيرة جانبًا واحدًا من الغشاء. بهذه الطريقة ، يتم تنقية محتوى الجزيء الكبير. الترشيح الفائق عبارة عن تقنية لفصل الغشاء تعتمد الضغط لفصل الجزيئات الكبيرة والصغيرة.

مبخر عصير العنب

1. وحدات المعالجة الحرارية بالتلامس المباشر قابلة للتعديل والتحكم.

2. أقصر مدة بقاء ممكنة ، ووجود طبقة رقيقة على طول الأنابيب بالكامل يقلل من التوقف والوقت المتبقي.

3. تصميم خاص لأنظمة توزيع السوائل لضمان تغطية الأنبوب الصحيح. يدخل العلف في الجزء العلوي من كالاندريا

حيث يضمن الموزع تشكيل الفيلم على السطح الداخلي لكل أنبوب.

4. تدفق البخار هو تيار مشترك للسائل وسحب البخار يحسن نقل الحرارة. البخار والسائل المتبقي

مفصولة في فاصل الإعصار.

5. كفاءة تصميم الفواصل.

6. ترتيب التأثير المتعدد يوفر الاقتصاد في البخار.

آلة تعقيم عصير العنب

تركيز عصير العنب حتى 55 أو 65 أو 68 درجة بريكس يقلل من تكاليف النقل والتخزين.

يشتمل المبخر على سطح لنقل الحرارة وجهاز توزيع تغذية وفاصل بخار سائل ومكثف. من الأفضل تسخين عصير العنب لأقصر وقت ممكن وتبريد المنتج بسرعة. يقلل التعرض المنخفض للحرارة من التأثير على مكونات النكهة والرائحة والسكر. تصف الأقسام التالية أنظمة معالجة العصير التي غالبًا ما تقترن بأنظمة استعادة الجوهر. وعادة ما تكون أنظمة الاستعادة عبارة عن أعمدة كربونية نشطة تمتص مركبات النكهة والرائحة. يمكن بعد ذلك استخدام أسلوب التجريد بالبخار لإزالة هذه المركبات بشكل انتقائي لإضافتها لاحقًا إلى المركز أو لاستخدامات أخرى.

آلة تعبئة عصير العنب المعقمة

1. ينطبق على رقائق الألومنيوم كيس في الأسطوانة وحقيبة داخل الصندوق） حقيبة معقمة مركبة من 5 لتر -220 لتر.

2.تكون من رأس تعبئة معقمة ، وتوازن إلكتروني دقيق ، ونظام تحكم PLC ، وحاجز بخار ونظام حماية ، وتشغيل

منصة

3. الحفاظ على غرفة التعبئة معقمة طوال الوقت عن طريق حماية البخار.

4. full auto SIP و CIP المتاحة